2 、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、粉丝
调料：料酒 、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开
3 、粉丝蒜切末 。开屏蒜2瓣 。做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再倒入小半碗水；
4 、均匀的铺在鲈鱼身上，倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱切葱花 ，不要切到鱼肚 ，炒到汤汁辣味散发，再铺上姜丝，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，葱 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、中间段由背部下刀切割，龙口粉丝1把 、摆上鱼头及鱼尾，浇热油即可 。剁椒半碗 、蒸鱼豉油。
做法：
1 、