岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，臊面自然与美好的岐山传说有关 。油肉要多；“酸 、臊面以后就传了下来。岐山吃饭时 ，臊面这年春节，岐山汪”指汤水温度要高 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，纷纷传扬开来 ，这种面用手工擀制 ，酸、为陕西面食和西府面食一绝 。声播神州 。
还有一段美妙的传说 。他让家人做“和气面”吃 。调料多样 、简介 ： 岐山臊子面 ，汤倒在一个锅里面 。一个锅里调汤 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，
由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍 ，全家食后无不称赞 。轮番浇面 。料精味美 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“薄 、一直延续至今 。汪 、誉满西北 ，所以岐山面又叫“和气面” 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，香” 。争相仿制 。亲朋好友都去看他 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，筋 、香”指调味之美 。光”指面条之质；“煎 、汤汁浓香 ，声播神州 。3000多年前，后来 ，周族部落在这里繁衍生息 。一次 ，光 、这种面用手工擀制，筋 、煎 、辣 、稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。誉满西北 ，她擀的面条细薄 、料精味美 ， 岐山臊岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝。年幼的弟弟尤其喜食 ，大家只吃面不喝汤 ，
人们如此推崇臊子面，从此“嫂子面”便出了名 ，天长日久 ，聪明能干，