4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕泡辣椒 、木耳
10一勺醋 。炒肉醋、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，
炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。11一勺白糖 。十三香 、味精 、不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。起到入味 、将生姜片、
6倒入码好味的肉片 。盐 、十三香 、可以稍微淋入少许清水。葱段 、6下 ，油热后，水淀粉 、盛出 。猪肉 150克 、木耳 20克 、一点生抽、最好泡在清水中 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，
5锅内倒入少许油，姜 、五花肉一块 。嫩肉 、盐 、翻炒4 、
15继续大火炒匀 。
14放入黑木耳 。去腥的作用。料酒 、
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐，
8再略炒5 、木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片 。用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，如果感觉有点儿干，
食材明细：莲藕 一个 、白糖 、