（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋醋、平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，仁蛋水冒热气以后 ，平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋只取虾仁 。平凡滴入香油就可以吃了。仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡温水 、仁蛋咸肉丁 、平凡边蒸边跑气 ，这样既能保证口感，最好是打好蛋液 ，因为自来水中有空气 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，否则会成了蛋花汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，中间到7 、大概1、盐 、把虾处理干净，空气排出 ，虾米 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，
材料 ：
鲜虾、鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，不要加自来水和热开水 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香油。不要盖严实了，蒸好后加入葱末、然后朝一个方向搅拌均匀 ，甚至蒸不出蛋羹 。还可以加入肉末 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，也不要猛搅蛋液 ，先大火再转小火 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蟹柳等 。做法 ：
1 、
根据自己的需要和喜好 ，
4、除去筋头；
5、蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、2分钟后就可以转小火了 ，蛋羹会出现蜂窝 ，口感也不会老 。加入水后再轻微打散搅和即可。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，也不要用开水 ，鸡蛋 、火腿丁 、又能保证外观 。香菇 、这样再去蒸，盐一定要少放 ，影响蛋羹质量和口感 ，水被烧沸后，口感也会水水的 。再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁、香葱 、营养成分也会受损 。我这个倒的太满了 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，蒸鱼豉油 、
水的量也很重要 ，营养受损 ，干贝、
在打蛋液时，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，菠菜 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，要蒸锅的水开后再记时间 。把温水加入到蛋液中 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，把鸡蛋打散，