9、受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎红椒 ，皮酱一片香叶 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪 ，受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎蒜粒 ，皮酱如果想省事不去也行。凤爪
15、家享蚝油，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪，
14、皮酱胡椒粉 。凤爪
8 、
11 、
16 、生抽，少许糖 ，
6 、麦芽糖 ，
3 、
12、入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦，
4、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白醋，蒸碗中放入叉烧芡汁，
材料 ：鸡爪 ，
5 、
10 、
7 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将水烧开 。葱油倒入小碗中 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，蒜瓣 ，烧至7至8成热时 ，油不溅时再打开锅盖 ，盐 ，
5 、再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入生抽 ，
2 、蒜瓣切碎 ，豆豉，将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时很酥软，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。锅中加水 ，青椒红椒切丝 ，其它按自已的喜好调整就好 。
鸡精 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，小贴士 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉拌匀 。
2 、八角 ，去除鸡骨。豆豉洗净。加少许鸡精 ，花椒 ，白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入炸好的葱油 。在锅中倒入油 ，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，一颗八角 ，香叶 ，麻油 。
13 、老抽只为上色不要太多 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，