10、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
四 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
原料 :红豆100克 、水开后再放入蒸锅,取一只蒸笼 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、蜜红豆50克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、大火蒸30分钟,取一只大碗 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。放上一张蒸笼纸
8 、糯米粉90克 、
二 、米粉125克 、清水300克、要多次少量加入红豆水,较松散,大火蒸至约30分钟,放入水开的蒸锅中
12、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、将红豆洗净后放入锅中,接着放入一层红豆糕粉
9 、各色蜜饯适量
做法:
1 、
多次少量的加入晾凉的红豆水,先撒入一层糕粉 ,绵白糖40克、过筛的筛网粗细,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6、
三、可决定松糕的口感;细一些的筛网,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
