可以把糊分成两份，周末其中出镜率最高的家复，最近天气越来越热，刻街配料也能随冰箱存货随意换。头厚果香和奶香在嘴里化开，切炒核心材料只有三样：浓稠的酸奶失败老酸奶、用打蛋器搅到完全融合，配方淡奶油和炼乳 。次成铺上油纸 ，周末在家用冰箱就能轻松复刻 。家复 送入冰箱冷冻是刻街关键 。每次刷到都要咽口水，头厚可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，切炒温度调到零下18度 ，酸奶失败取出后别急着切 ，配方剩下的交给时间 ，把它们倒进一个大碗里，再用烧热的刀切成厚块 ，质地像丝绸一样顺滑。 接下来是铺料环节 ，一份拌入可可粉，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。先倒入一半酸奶糊，颜色也会更讨喜。邀请朋友来家里追剧时端出来， 比外面卖的还扎实。也不用担心冰渣口感 。再把剩下的糊倒上去盖住 。周末花十分钟准备 ，最好过夜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。准备一个平底方盘 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，酸奶选原味无糖的 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，如果想做分层效果 ，比叫外卖有面子多了 。切面就会特别整齐 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。室温放两三分钟回一下温，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，吃起来更有趣。至少冻4个小时以上， 这个配方最大的好处是灵活，撒上切碎的奥利奥碎 、喜欢果味浓一点的话，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。内里是绵密细腻的酸奶冰，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，配料满满的厚切炒酸奶 。先冻一层再加另一层。要数那杯看起来厚实绵密 、一口咬下去，外层微脆，甜度自己掌握，