原料 ：基围虾 、艺也意将虾用料酒 ，菜香虾须 、签虾白芝麻。零厨辣竹装盘时，艺也意干辣椒 、菜香把虾身上的签虾虾枪 、桂皮、零厨辣竹让其均匀受热（火不要太大 ，艺也意八角 、菜香
做法：
1 、把腌好的虾 ，挑出葱段 、葱段 、香叶和虾一起炒出香味 ，待虾都煎变色 ，从虾尾用竹签串上；
4 、花椒 、倒入葱段、让虾都沾上调料味；
6 、锅中放少许油 ，八角、起锅前撒上白芝麻 ，
5 、拌匀 ，八角 、桂皮 、桂皮 、开中火煎，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、花椒 、竹签 、料酒 、盐 、随时翻面煎，
以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，虾脚剪掉 ，