忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他供职中宫 ，负责宫庭中的饮食调理 、
忽思慧，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。元仁宗延佑二年(1315) ，在这部书中 ，纯营养观点的人 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，生卒年月不详 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧被选任饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人) 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。养生疗病诸事 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，