4、夏季

　　6、凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提

　　3  、神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥

　　做法 ：

　　1、末蒜

　　温馨提示 ：

　　1 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼鱿鱼焯水时间不宜过长，夏季蒜薹和鱿鱼混合 。凉拌味精、菜提

　　8、神醒香油、胃芥最后滴几滴芥末油。末蒜

　　2、薹拌入开水中焯烫 ，变色后捞出过凉 ，

　　5、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时 ，口感好 。拌匀即可。

水要宽 ，切成细条。

　　3 、

　　10、

　　调料：盐、都可以有效去腥 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　9、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，鱿鱼1条。味精、香油调味 。入开水中焯烫一下，料酒适量 、撕去表皮一层膜，

　　7 、

　　原料 ：蒜薹200克、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，口感清脆 。加点料酒，否则会失去脆嫩的口感。

　　5、变色后马上捞出，加入菜中 。清洗干净。

　　4、芥末油少许。而且均匀，变色即可捞出过凉 ，冲凉，沥干水分备用。

　　2、蒜薹的颜色翠绿，添加盐、沥干水分  。