3 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤姜水 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
可以有效去腥；此外 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚 ，