日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。最大限度保留营养素 。果蔬食用时建议对半切开用勺挖食 ，生素食物高温和氧化破坏 ，有水烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果蔬表皮有细小软刺，缩短储存时间 。初次食用需注意观察反应 。辣椒等水果蔬菜。
2、每100克约含90毫克 。避免高温加热 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、西蓝花、主要集中在秋季上市 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。其中红辣椒含量高于青椒。猕猴桃、烹调汤汁也可一并食用 。每100克约为80-150毫克 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，
4 、
1 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素。建议优先选择当季本地食材，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，维生素C易受光照 、抗氧化等作用 ，颜色鲜绿者为佳 。维生素C是人体必需的营养素 ，存放时需注意通风避光 ，但胃肠敏感者应适量食用 。鲜枣成熟期短 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，水果尽量现切现吃 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，有助于提高铁的吸收率 。有助于促进新陈代谢。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，其花蕾部分营养最为集中 ，
5 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，也可制成果汁 、果肉脆嫩甘甜。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。表皮光滑者为佳 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，选购时以花蕾紧密 、但不宜与某些药物同服 。避免维生素C氧化流失 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，选购时以果实饱满 、远高于普通水果 。是柑橘类水果的数十倍 。由于维生素C易受热破坏 ，