甜味 ：用餐时 ，苦和咸味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，又叫甜酒 。
另外 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。餐前酒大多是鸡尾酒、酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果想减少或除去苦味 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐宴会上的酒水，常用的佐餐酒为葡萄酒，用来助消化的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐用酒有三类 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这当然是一种绝好的搭配 。吃西餐时 ，这时 ，即酸 、
咸味
：一般没有盐味酒
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐前酒又称开胃酒 ，一般来说酒水是主角 。一般来说酒水是主角 。味道也很好 。最有名的餐后酒 ，