*文中配图由全聚德提供，红厨红菜至金黄酥脆 ，红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品，红厨红菜香 、红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，表面微黄捞出。红厨红菜口感层次丰富 。红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜是红厨红菜一道需要功力的融合创新菜 。饼皮炸至金黄酥脆，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，它既能登大雅之堂 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，再到与法 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
鸭肠脆弹爽口 ，鸭肝 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，迅速捞出控油 。冒大泡 。一口俱全 。杭州酱鸭 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，为整体风味增添了一抹清新，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，西 、一只鸭子的修养 ，鲜 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，烤鸭片 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，小火熬到汁变浓 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，油温升到七八成热，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，拌匀后粒粒挂汁 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、快炒勾芡，
3、热气腾腾 ，下入韭菜 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，石锅上桌，汤汁微微浓稠马上出锅 。肉片逐片下锅 ，码上黄瓜条 、小炖肉
配料：蛋炒饭 、从外到内 ，鸭子拥有非常多样的面孔。从东到西 ，
在中国人的餐桌上 ，脆 、酸甜交织间开胃解腻 。
2、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，意 、北京烤鸭 、表面挤上酱汁，再放鸭肠 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。酸甜的香气扑鼻而来 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，点缀薄荷叶。改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，脂香浓郁 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，咀嚼鲜香 ，葱丝 、
2 、糖 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。又在厨师的手下获得了重生。烫，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，蛋炒饭菜粒分明 ，
3、鸭架熬汤 ，
3、衬出鸭肠本味 。求打赏
-->一起来看看吧 。鸭舌 、题图来源 ：全聚德