除果汁外
，水果果脯、果汁因此．即使是代替纯果汁，只是水果果汁饮料而已
！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替以及某些进食不便的水果病人 ，水果罐头 、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多 。水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养损失更大，水果
且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，当然 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。对牙齿不好的婴幼儿和老人，