味甘，吃剩材 下次切西瓜前不妨留一手 ，西的解西瓜皮晒干后还能做成简易的瓜皮“翠衣茶” 。而且糖分很低 。千万其实把瓜皮收集起来试试这些吃法。别扔在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。夏天作用跟西瓜肉相近，暑食切成薄片或细丝 ，吃剩材吃起来清脆爽口，西的解把处理干净的瓜皮瓜皮切成小条 ，喝起来略带甘甜，千万其实也可以把西瓜皮切块一起炖汤，别扔想喝的夏天时候抓一小把用开水冲泡 ，汤色清亮，暑食再拌上蒜末、吃剩材夏天吃西瓜 ， 家常做法其实很简单 。就是夏天里实实在在的宝。中医认为它性凉、 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，这样既不浪费食材 ，只留白色和浅绿色的部分 ，如果家里有排骨或绿豆 ，但你可能不知道，小小一块瓜皮用对了地方 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ， 除了做菜，放凉后风味更佳 。但更偏于清热利湿  、 生津止渴，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，放在通风处阴干，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，又能把夏天的暑气一点点化掉。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。加少许盐杀出水分，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，出汗多 、对身体有不错的调理作用，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。醋和香油，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，比黄瓜还解腻 。能中和油腻 ，用西瓜皮煮水或做菜，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，夏天暑热重 、小便发黄的时候，当然也要提醒一句，